김장철이 다가오면서 김장하는 가구가 많을 겁니다. 그런데 김장한 김치에서 역한 냄새가 난다? 한두포기도아니고 1년에 한번하는 김장에서 이런일이 일어나면 안되겠죠. 오늘은 김장절인김치에서 역한냄새가 나는 이유에 대해 알아보겠습니다.
절인배추 역한냄새 고무호스 주의보?
김장의 가장 기초가 되는것이 바로 배추를 절이는 것입니다 . 이때 사용하는것이 수돗물인데, 수돗물을 김장대아에 받을때 이용하는게 고무호스입니다. 여기서 바로 문제가 발생한다고 합니다.시중에 유통 중인 일반 고무호스는 제조 과정에 페놀 성분이 들어가는 염화비닐수지(PVC), 폴리에스터(PE) 재질로 제작되었는데, 이는 수돗물 소독제인 염소와 반응하면 불쾌한 냄새를 유발하는 클로로페놀 만든다고 합니다. 그래서 절인배추를 만들때에는 반드시 사용하면 안된다고 합니다. 또한 이 클로로페놀성분은 끊는물에도 없어지지 않기에 섭취하게되면 피부, 점막,위장, 중추신경장애, 구토등을 유발할 수 있으니 절대 먹는곳에는 고무호스를 연결하며 물을 받으면 안됩니다. 즉 김장할때는 고무호스를 빼고 물을 받으세요. 만약호스를 사용해야 한다면 무취·무독성 음용 호스나 실리콘 호스를 사용하시길 바랍니다.
김장철 무료수질검사는 필수
김장철에 많은 물을 사용하는 만큼 수질 검사를 받는것을 권장합니다. 물사랑누리집으로 수질 검사를 신청하면 무료로 가능하다고 하니 검사를 원하시는 분들은 미리 신청해보세요.
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오늘은 김장철 주의해야 하는 고무호스에 대해 알아봤습니다.
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